Eldi: O poveste de succes, tradiție și inovație în industria panificației și deserturilor delicioase

De aproape patru decenii, numele Eldi a devenit sinonim cu calitatea, inovația și tradiția în industria de panificație din România. Totul a început în 1984, într-un mic sat din județul Mureș, Agrișteu, unde Kabai Elek și soția sa, alături de doar șase angajați, coceau pâine într-un cuptor de cărămidă. Cu răbdare, muncă și o pasiune extraordinară pentru meseria lor, au pus bazele unei afaceri care a reușit să se transforme într-un nume de referință în domeniu.

După aproape patru decenii de activitate, Eldi este astăzi o afacere de familie cu o poveste impresionantă de succes. Dar drumul nu a fost ușor. Trecerea la economia de piață și provocările unei industrii aflate în continuă schimbare nu i-au descurajat niciodată. Dimpotrivă, echipa Eldi a reușit să transforme aceste dificultăți în oportunități. Își aduc aminte cu mândrie de începuturile modeste, de cum reușeau să facă rost de drojdie din Oradea sau de cum pâinea era distribuită cu căruțele trase de cai, într-o perioadă în care nu aveau mijloace de transport motorizate.

Astăzi, Eldi se mândrește cu o rețea extinsă de 55 de magazine proprii în șase județe din România, iar produsele lor sunt disponibile și pe piețele internaționale. În plus, fabrica funcționează non-stop, asigurând zilnic producția a aproximativ 25.000 de pâini și produse de patiserie care ajung pe rafturile magazinelor din județele Mureș, Harghita, Sibiu, Cluj, Alba și Bistrița-Năsăud.

Ceea ce diferențiază Eldi de multe alte afaceri din domeniu este angajamentul lor față de calitate. Fiecare produs este realizat cu cele mai bune ingrediente, iar atenția la detalii este esențială în procesul de producție. De-a lungul timpului, Eldi a devenit un brand de încredere pentru milioane de români, iar recunoașterea calității produselor sale nu a întârziat să apară. Fondatorul Kabai Elek a fost premiat de-a lungul anilor pentru excelență, iar în 2017 a primit un premiu de excelență din partea Asociației Maghiare a Brutarilor. De asemenea, în 2022, Asztalos Attila, nepotul fondatorului și liderul noii generații, a câștigat premiul „Pâinea Anului” la competiția Gastropan din Brașov, consolidând astfel poziția Eldi ca un lider al industriei.

Inovația: Extinderea în domeniul deserturilor

Dacă pâinea și produsele de patiserie sunt, fără îndoială, punctele forte ale Eldi, compania nu s-a oprit aici. De curând, Eldi a făcut un pas important în diversificarea gamei sale de produse, adăugând înghețata în portofoliu. Această decizie nu a fost doar o mișcare strategică de extindere a ofertei, ci și dorința de a oferi clienților un produs delicios și răcoritor pentru sezonul cald. Sub conducerea lui Asztalos Attila, Eldi a dezvoltat o gamă variată de înghețată, realizată din ingrediente naturale, fără aditivi sau conservanți, care reflectă aceleași standarde de calitate care au consacrat brandul.

Gama de înghețată Eldi include atât variante clasice, precum vanilie și ciocolată, dar și arome mai îndrăznețe, cum ar fi caramelul sărat, fisticul și sorbeturile din fructe cu un conținut ridicat de fructe naturale (65%). Această diversificare a produselor a fost bine primită de clienți, iar înghețata Eldi este deja disponibilă în toate magazinele lor. Mai mult, pentru a răspunde cerințelor celor cu intoleranță la lactoză sau alergii, Eldi oferă și sorbeturi delicioase, un desert perfect pentru toți iubitorii de dulce, indiferent de preferințele alimentare.

Un impact semnificativ în comunitatea locală

Pe lângă succesul său în afaceri, Eldi este și un pilon important în comunitatea locală. Aproape 310 angajați lucrează la Eldi, mulți dintre ei fiind din Agrișteu și din zonele învecinate, iar compania se mândrește cu faptul că reînnoiește continuu legătura cu locurile natale. În plus, activitatea fabricii contribuie semnificativ la economia locală, iar Eldi a susținut diverse proiecte comunitare și a devenit un angajator de încredere în regiune.

Tradiția și viitorul în mâinile tinerelor generații

Una dintre cele mai frumoase trăsături ale Eldi este faptul că este o afacere de familie în adevăratul sens al cuvântului. Generațiile care au crescut și au învățat meșteșugul brutăriei lucrează acum împreună pentru a duce mai departe tradiția fondatorilor. Kabai Elek și soția sa au pornit de la zero, iar astăzi, fiul său, Kabai Elek Csaba, ocupă funcția de director de marketing, iar nepotul fondatorului, Asztalos Attila, conduce noile inițiative de inovare, inclusiv în domeniul înghețatei. Acest transfer de cunoștințe și valori între generații asigură viitorul companiei și continuarea succesului Eldi.